「鬼がらし 江俣店」（山形市）の味噌チャーシュー

先日のお話。。

山形に行ったついでに無性に食べたくなった物。もちろんラーメンなんですが鬼がらしのチャーシュー。。あの厚めのバラの柔らかい事柔らかい事・・・。しかも味がどっぷりとしみてるんですよね〜。
本店は部活帰りに、七日町店は映画見た後に、江俣店は飲んだ次の日に食べた記憶がよみがえり、鬼がらし江俣店に行ってみました。にしても山形は雪が少なかった。

味噌チャーシュー中辛（９００円）を注文。久しぶりに見ましたけどやっぱり赤い！！酒田ラーメンのワンコインに慣れてしまったサイフにはちょっと痛手でしたが、あのチャーシューが食べたいで来た気持ちを初志貫徹。やっぱりまったりしててうまかった〜。


麺は中太のやや縮れ麺。ネギ・わかめ・メンマ・青海苔も合わせてこのスープへのベストマッチング。。魚系のダシもほどよく効いていて食べに行った事を後悔させてくれない裏切りの無い味です。３５歳になった今の舌で中辛の辛さも完璧にクリア。こんどは以前翌日下痢＆ヒリヒリに苦しめられた超辛にチャレンジしてみようかな。ちなみに今回もチャーシューの量と普通盛りの麺との良い意味でのバランスの悪さ（チャーシューが多すぎて麺が少なく感じてしまう）を改善できませんでした。。嬉しい悲鳴ですけどね〜。



鬼がらし江俣店
住所／山形市江俣3-18-21
TEL／023-684-0202
営業時間／11:00〜16:00　17:00〜23:00
　　　　　　　土曜　11:00〜23:00　日・祝11:00〜22:00
定休日／無休

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